Pilav Üstü Köfte Şöleni Tanımı İçin Gereçler
- 1.5 subardagı pirinç
- 1.5 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su
- 2 tane havuç
- 500 gram kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Biraz sıvı yağ
- Tereyağı eritip yıkadığımız pirinci biraz kavurup sıcak su ekleyerek demlenmeye bırakıyoruz.
- Havuçları minik minik doğrayıp az tuzlu suda haşlayıp süzüp bir kenara alıyoruz.
- Kıymamızı bir kaba alıp, baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz.
- Misket büyüklüğünde yuvarlaklar hazırlayıp tavamızda az yağda kızartıyoruz.
- Derin bir kabin en alt kenarına havuçları, ortasına kızattığımız köfteleri ve üzerine de bütün pilavı boşaltıp sıkıştırarak bastırıyoruz.
- Sunum kabımıza zıt çevirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.