Pişmeyen Patates Köftesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg patates
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 küçük demet maydanoz
- 5-6 kol taze soğan
- 2 orta uzunluk kuru soğan
- 4-5 kol taze nane
- 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytin yağı
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- 1 adet kıvırcık marul
- 2 adet limon
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir tepsiye, bulgur koyulur. Üzerine kaynamış 250 ml su gezdirilerek temalır ve tepsinin üzeri bir bezle kapatılır.
- Patatesler uygunca yıkanır, bir tencereye koyularak, haşlanması için ocağa alınır.
- Haşlanan patatesleri hiç soğumaya bırakmadan, çabucak kabuklu haşladıysanız, kabukları soyulup, çatal ve bir ezici sayesinde ezilir. Dilerseniz rendeleyebilirsiniz.
- Şişen bulgurun üzerine, sıcak haşlanıp ezilmiş patatesler koyulur.
- Kuru soğanlar ince ince doğranır ve sıvı yağ konularak farklı bir tavada kavrulur. Soğanlar pembeleşince üzerine biber ve domates salçaları da konup, kavrulur.
- Salçayla da piştikten daha sonra üzerine, tuz, pulbiber ve karabiberde ek edilerek 1-2 karıştırılıp pişirilir.
- Hazırlanmış olan salçalı sos, sıcağı ile bulgur+ patates karışımın üzerine dökülüp çabucak yoğurulur.
- Yoğurulan karışım hoş kıvam aldıktan daha sonra içine ince ince doğranmış olan yeşil soğan, maydanoz ve nane eklenerek yeşillikleri fazla öldürmeden bulgur karışımı ile karıştırılır.
- Servis yapılacak tabağın üzerine evvel yıkanıp, temizlenmiş olan kıvırcıklar dizilir.
- daha sonrasında hazır olan patatesli harcı, elde köfte halinde sıkılarak biçim verilir ve kıvırcığın üzerine temalır.
- Üzerine dilimlemiş olduğunuz limonu sıkarak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun
