bencede
New member
Pöç Kebap Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1.800 kg pöç (benim güvece tastamam bu kadar sığdı)
- Tuz
- Kekik
Not EkleTarifi Yazdır
- Parçaları bol suyla birkaç kere yıkadıktan daha sonra su dolu büyük bir kaba alıp yarım saat civarında bekletelim ki gözümden kaçan kıl modül yahut kirler suyun yüzebir daha çıksın ve etler büsbütün temizlensin.
- Son bir sefer durulayıp hiç kurutmadan güvece sıkı sıkı yerleştirdim.
- Üzerine göz sonucu taneli tuz ve çokça kekik attıktan daha sonra, fırın kağıdı ile güvecin üzerini örtüp, kapağı kapattım.
- Un ve su ile biraz hamur hazırlayıp kapağın etrafını sardım.
- En küçük ocağa koyup en kısık ateşte denetimli olarak 3,5- 4 saat kadar pişirdim.
- Daha uzun pişirenler de varmış, hiç su eklemediğim için yanmasından korktum doğrusu ve sabredemedim.
- Sonuç şahane. Kemiğin etrafındaki etler ufacık bir çatal darbesiyle perişan oldu.
- Birazcık soğuttuktan daha sonra şifa olsun diye anneciğime yedirdim. Annem beğendi, epeyce lezzetli buldu. Her sıkıntıya deva olsun, çocuğa, gence, yaşlıya; kırığa, çıkığa, ağrıya âlâ gelsin. Çok yapılsın, afiyetle yensin.