Ratatuy (Efsane Bir Lezzet) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 3-4 adet domates
- 3 adet patates
- 4 adet domates
- 2 adet soğan
- 3 adet yeşil sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Gereğince tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavamıza 3 yemek kaşığı sıvı yağ alalım yemeklik doğranmış soğanımızı ekleyip kavuralım tereyağımızı küçük doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip biraz kavuralım.
- Kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesleri ekleyip üç dört dakika pişirelim, tuz ve baharatlar ekleyip karıştıralım bir iki dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım. Fırın kabına sosu boşaltalım ve eşit biçimde tabanına sosu yayalım.
- Daire formunda dilimlediğimiz sebzelere fazlaca az tuz serpelim karıştıralım ve sosun üzerine zerzevatları dizelim (Sebzelerin dilimleri eşit kalınlıkta olsun)
- Üzeri için pişirme kağıdını ıslatarak yumuşatalım ve tepsinin üzerini fırın kağıdı ile kapatalım.
- Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim ve üzerini açalım kızarması için tekrar 10-15 dakika daha fırına verelim.
- Piştikten daha sonra dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz ben peynirsiz tercih ettim. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun
.
