Sac Kavurma (Çobaniye)

[bencede]

Sac Kavurma (Çobaniye) Tanımı İçin Gereçler

• 1/2 (yarım) kg kuzu kuşbaşı
• 1 büyük kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber ️
• 3 adet domates (dipfrizden kullandım)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• Pul biber ️ kekik
• Bir adet yufka

Sac Kavurma (Çobaniye) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır


Anadolu kültüründe var olan bir yemek saç kavurma. Çoban kavurma yada daha eski ismiyle çobaniye.

1. Etleri yağlarından ayıralım ve küçük doğrayalım. Tavada evvel yağları bir süre erimesi için çevirelim. Etleri ek edelim. Altını kısalım, ağzını kapatalım.
2. Bu sırada soğanları küp küp doğrayalım. Biraz sulanıp suyunu çeken etlerin üzerine dökelim.
3. Tereyağını koyalım. Ocağın altını açıp kavurmaya devam edelim. Biberleri ekleyelim. En son domatesleri koyup suyunu çekene kadar karıştıralım.
4. Tuzunu ve baharatlarını ayarlayalım.
5. Yufkayı yağlayarak katlayalım, yuvarlak bir fırın kabına yerleştirelim. Kızarınca çıkartalım.
6. Çanak formundaki yufkanın üzerine kavurmayı dökelim ve sıcak sıcak ikram edelim.

Afiyet olsun

Sac Kavurma (Çobaniye) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı