bencede
New member
Şahane Lezzeti İle Soğan Kebabı (Çok Pratik) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 450 gram kıyma
- ️25 adet küçük uzunluk soğan
- ️Kimyon
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Pul biber
- Tuz
- Domates
- Yeşil
- Kırmızı biber
- Sarımsak
- ️2 yemek kaşığı domates salçası
- ️1 yemek kaşığı biber salçası
- ️1,5 su bardağı sıcak su
- ️Pul biber
- ️4 yemek kaşığı sıvı yağ
- ️Yarım çay bardağı sıvı yağ
- ️Yarım çay bardağı nar ekşisi
- ️1,5 tatlı kaşığı limon suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Kıyma üzerine tüm baharatları ekleyip, güzelce yoğuralım ve 1 saatliğine buzdolabına dinlenmeye bırakalım.
- Çok minik yada iri olmayan, küçük uzunluk soğanların iki baş saplarını bıçakla kesip çıkaralım.
- Ortasından bıçak ile derince keselim. Öteki taraftan parçalamadan dikkatle derin keselim. Kapak üzere açılıp, kapanacak biçimde olmalı.
- daha sonra kıymadan soğan adetince toplar sıkalım ve elde yassı yapalım.
- Soğanların kestiğimiz kısımlara içten dolduralım ve yağlanmış fırın kabına dizelim. Ortalara sarımsak taneleri, biber ve kalın domates dilimleri yerleştirip birinci baş sosumuzu üzerlerine gezdirerek dökelim (Salçalar üzerine yağ ve suyu döküp çırpalım).
- 2 adet fırın kağıdını ıslatıp sıkalım ve kebap üzerine kapak yapalım,.
- Evvelce ısınmış alt üst ayar 190 derece fırının alttan ikinci rafında 55 dk pişirelim çabucak sonrasında yemeği fırından çıkarıp üzerine son sosu gezdirelim (Nar ekşisi, sıvı yağ ve limon suyu karışımını) tekrar kağıdını kapatalım (Bu sefer tek kat kağıt).
- Artık fırının orta rafına alıp, 200 derecede 15 dk pişirip, daha sonrada kağıdı çıkarıp üzeri açıkça 15 dk daha pişirip afiyetle servis edelim (Pişme müddetleri her insanın fırınında değişiklik gösterir siz denetimli pişiriniz) afiyet bal şeker şifa olsun ????????????.