Saksı Kebabı

[bencede]

Saksı Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 3 adet bostan patlıcan
• 300-400 gram dana kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz biber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı salça

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Saksı Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patlıcanları sap kısmından 1 parmak kalınlık kalacak biçimde kesip alacalı soyuyoruz.
2. Tuzlu suda bekletip acılığını alıyoruz.
3. Kuşbaşı etleri düzgünce kızmış yapışmaz bir tencereye alıp güzelce soteliyoruz.
4. 2 su bardağı sıcak su ekleyip yumuşayana kadar kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Et suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğan ve biberi bir ölçü zeytinyağıyla bir arada etlerin üzerine ek ediyoruz.
6. Biraz soteleyip doğranmış domates ve sarımsağı ek ediyoruz.
7. Domates biraz yumuşamaya başlayınca baharatları ekleyip 5 dk kadar kapağı kapalı pişiriyoruz.
8. Ayrı bir yerde yıkayıp kuruladığımız patlıcanları kızgın yağda yavaşça renk alana kadar kızartıyoruz.
9. Fazla yağını kağıt havluyla alıp içlerini etli harçla dolduruyoruz.
10. 1 tatlı kaşığı salçayı 1 su bardağı sıcak suda açıp üzerine gezdiriyoruz.
11. 180 derece önce ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.

Saksı Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı