Şakşuka Tanımı İçin Gereçler
- 3 adet patlıcan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet büyük domates
- 1 tatlı kaşığına yakın domates salçası
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz, istenilen baharatlar (ben karabiber ve pulbiber kullandım)
- 1 çay bardağı sıcak su
- Kızartmak için sıvı yağ
- Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suya koyup 15-20 dakika bekletelim.
- ondan sonrasında sıvı yağı uygun bir tavaya alıp, kızdıralım.
- Tuzlu sudan alıp kuruladığımız patlıcanlarımızı kızdırdığımız tavaya alalım.
- Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayarak az yağda kavuralım.
- Yeşil biberleri doğrayalım ve tavaya alalım.
- Üzerine rendelediğimiz domatesi ve salçayı da ekleyerek karıştıralım.
- bir süre daha sonra da şeker, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyelim ve yinedan karıştıralım.
- Sıcak suyu da ek ederek 3-4 dakika kadar pişirelim.
- Son olarak kızarttığımız patlıcanları da tavaya alalım ve pişirdiğimiz sos ile harmanlanmasını sağlayalım.
- Şakşukamız servise hazır.