Şakşuka Tanımı İçin Gereçler
- 1 adet orta uzunluk patlıcan
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 – 3 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı domates sosu
- Tuz, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber
- Yarım çay bardağı su
- Sıvı yağ
- birinci vakit içinderda patlıcanlarımızı küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz ki acısı çıksın.
- O sırada sıvı yağı ocağa koyup kızmasını bekliyoruz.
- Kızmış sıvı yağımıza süzüp kuruladığımız küp patlıcanlarımızı atıyoruz onlar kızarırken bizde soğanlarımızı ince ince doğrayıp tenceremize atıyoruz.
- Sıvıyağı da ekleyip kavuruyoruz.
- daha sonra ince ince doğradığımız biberleri de soğanların yanına ekliyoruz.
- Patlıcanları unutmayalım kızarmış patlıcanları bir tabağa alıyoruz.
- Kavrulan soğan ve biberleri içine isterseniz ( domates de tabiata bilirsiniz ben ekledim hoş oluyo hem sos hem domates olmasın da diyebilirsiniz zevkinize kalmış ).
- daha sonra patlıcanları da tenceremizin içine atıyoruz ve bir iki defa karıştırdıktan daha sonra domates sosumuzu da ekliyoruz 5 dk kadar pişirdikten daha sonra suyunu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Bi on dk da böle pişirdikten daha sonra servise hazır. Afiyet olsun.