Şakşuka Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo patlıcan
- Yarım kilo domates
- 4-5 adet yeşil biber
- 5-6 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı pulbiber
- Bol sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patlıcanları alacalı soyup küp halinde doğrayalım tuzlu suda 30 dk kadar bekletip acısının çıkmasını sağlayalım. Yeşil biberi doğrayıp tavanın içine 2_3 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim yeşil biberide ekleyip biraz kızartalım.
- Sarımsakları ince ince doğrayalım yada rendeleyebilirsiniz yeşil biberlerin üzerine ekleyip karıştıralım. Domateslerin kabuğunu soyup rondodan geçirelim yeşilbiberin üzerine dökelim.
- Üzerine tuz, pulbiber ve şekeri ilave edip karıştırdıktan daha sonra kapağını kapatıp.
- Suyunu çekene kadar pişirelim. Patlıcanların suyunu sıktıktan daha sonra kızgın yağda kızartalım çabucak sonrasında domatesli biberin içine katıp karıştıralım 2_3 dk kadar birlikte pişirelim. Üzerine maydanoz doğrayarak servis yapalım. Afiyet olsun.