Salamura Zeytin İmali Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- Gerekli gereçler 3 kg yeşil zeytin rastgele bir cins olabilir
- 1 çay bardağı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 adet dilimlenmiş limon
- İçme suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel zeytinleri şayet konutta kendimiz kıracak isek tek tek doğrama tahtasının üzerine koyup, bardağın aykırı tarafıyla hafifçeten vurup çatlatabilirsiniz yada aldığınız yerde makinada da çizdirebilirsiniz.
- Bidonun yarısına su koyun zeytinleri içine atınki karamasın.
- Zeytin bitene dek bu süreci devam edin. daha sonra üzerini büsbütün dolacak biçimde su dolduralım, ağzını kapatalım, serin bir yerde beş gün ağzını açmadan bekletelim.
- daha sonra içi asitli olacağından dolayı kapağını epeyce yavaşça denetimli bir biçimde açınki birden fışkırmasın asitli suyu dökelim.
- daha sonra, üzerine bir daha pak su alalım tekrar ağzını kapatalım tekrar beş gün bu türlü dört kez bu süreci yapalım.
- Arkadaşlar ben dört sefer beşer gün ortayla suyunu değiştirdim. daha sonrasında salamurasını kurdum en son gün yine suyunu döküyoruz yeniden çeşme suyu dolduralım.
- Üzerine bir çay bardağı kaya tuzunu dökelim limon tuzunu dökelim.Bbir 2 saat evvelce dilimlediğimiz limonları biraz tuzlayıp bekletirsek limonlar ortasında erimeyecektir.
- bu türlü limonlarını da üzerine dizdikten daha sonra ağzını sıkıca kapatalım kapalı ve serin bir yerde koruma edelim. Artık bir hafta daha sonra zeytinimiz yemeye hazır olacaktır yapacak olanlara afiyet olsun????