Salatalık Turşusu

[Bilgin]

Salatalık Turşusu Tanımı İçin Gereçler

• 2, 5 kg kornişon salatalık
• Yarım kg kadar yeşil dometes (bahçe domatesi kızarmamış)
• Yarım kg biber (acı tatlı isteğe bağlı)
• Kaya tuzu
• Su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 avuç bulgur( ben organik kullandım hazır değil)
• 10 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz (özellikle saplarını kullanıcaz. yapraklarını öteki yemekte kullanırsınız)

Not! doğal olması için sirke limon kullanmadım. bulgur onun yerine fermente olmasını sağlıyor.


Salatalık Turşusu Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Turşuyu koyacağınız 5 kg’lık turşu bidonuna yıkadığınız sebzeleri(salatalık, domates, biber) yerleştirin.
2. Üzerine kabuklarını soyduğunuz sarımsakları ekleyin.
3. 1 avuç bulgur ve şekeri de ekleyin.
4. 1 litre suya 2 yemek kaşığı kaya tuzu olacak biçimde bidonun alacağı kadar suyu hazırlayın.
5. Hazırladığınız suyu da bidonunuza ekleyin.
6. Yarım demet kadar maydanozun sapını üzerine koyup kapağını sıkıca kapatın.
7. 2 gün kadar daha sonra suyun rengi değişecek küçük küçük hava kabarcıkları oluşacaktır.
8. Kapağını ortada denetim edin. Şayet suyu dışarı verip azalma olursa biraz daha tuzlu su yapıp üzerine ekleyin yoksa turşunuz olmadan bozulur. 1 ay daha sonra turşunuzu yiyebilirsiniz. Ayrıyeten suyunu da içebilirsiniz çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun
   
   ????.

Not;eğer ki üzüm yaprağı var ise maydanoz sapı yerine onu da kullanabilirsiniz.

Salatalık Turşusu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı