Salatalık_Kornişon Turşusu(Kaynamış su ile) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 kilo salatalık
- 2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı limon tuzu
- 6 yemek kaşığı salamura tuz
- İsteğe bakılırsa kapya biber
- Kaynamış su
- 2 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 avuç nohut
Not EkleTanımı Yazdır
- Merhabalar kış için hem sağlıklı tıpkı vakitte epey sevilen kornişon ve salatalık turşusu tarifimle geldim. Öncelikle salatalıklarımızı suya koyup yarım saat bir saat beklettikten daha sonra güzelce yıkıyoruz. Taban kısımlarını keserek temizliyoruz.
- Kavanozumuzun tabanına bir avuç nohut atıyoruz ondan sonrasında soyup hazırladığımız sarımsaklardan tabanına birkaç tane atarak salatalıkları diziyoruz.
- Ortalarına yine sarımsak ve isteğe nazaran kapya ekleyerek kavanozu dolduruyoruz. Geri kalan malzemeyi de 1 bardak kaynar suyla karıştırıp tuz ve şekerin erimesini sağlıyoruz ve kavanozlarımıza boyutlarına bakılırsa bölüştürüyoruz.
- Üzerini de kaynamakta olan suyla dolduruyoruz. Ben en ağız kısmına saplarıyla birlikte maydanoz koyuyorum küflenmeyi beyazlaşmayı önlediğini düşünerek.
- Tuz ayarı çok kıvamında oluyor ne fazlaca tuzlu ne az ülkü bir yapıda oldu turşularım. Deneyecek olanlara afiyet olsunnn.