Salçalı Domates Soslu Kıymalı Patates Rulosu

[Leila]

Salçalı Domates Soslu Kıymalı Patates Rulosu Tanımı İçin Materyaller

Dış harcı için:

• 3 adet orta uzunluk patates
• 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tutam maydanoz (İsteğe bağlı)
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Kıymalı harç için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• Yarım yemek kaşığı domates ve yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon (İsteye bağlı)
• Damak tadınıza bakılırsa tuz

Sos için;

• 2 adet orta uzunluk domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için

• 1 kase rendelenmiş kaşar

Salçalı Domates Soslu Kıymalı Patates Rulosu Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patatesleri rendeleyip suyunu sıkalım ve geniş bir kabın içine koyalım.
2. 2 yumurta, rendelediğimiz 1. 5 su bardağı kaşar, tuz, karabiber, pulbiber ve maydanozu da ekleyip hepsini bir arada bir kaşık yardımı ile karıştıralım.
3. Hazırlamış olduğumuz bu karışımı yağlı kağıt serili tepsiye 1cm kalınlığında dikdörtgen biçiminde yayalım ve spatula ile bastırarak düzleştirelim.
4. Evvelden ısıtılmış 180° fırında alt üst kızarıncaya kadar pişirelim.
5. daha sonra tepsiyi fırının alt raflarına koyalım ve altının da hoş pişmesini sağlayalım.
6. Bu ortada fırındaki tepsimiz pişerken iç harcını hazırlayalım bir tavaya doğramış olduğumuz kuru soğan ve biberleri atıp kavuralım.
7. Kavrulan soğan ve biberlere salçamızı ekleyip karıştıralım.
8. ondan sonrasında kıymayı da katıp hepsini birlikte kavuralım ve daha sonra baharatları ekleyelim.
9. Küçük çay bardağı ile sıcak su ekleyip kıymalı harç suyunu çekene kadar pişirelim ve altını kapatalım.
10. Fırından çıkardığımız patates tabanına kıymalı harcı döküp yayalım ve yağlı kağıt sayesinde rulo formunda uzun taraftan başlayarak saralım.
11. Patates rulosunu yağlı kağıttan alıp tepsiye yerleştirelim.
12. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri yuvarlak keserek tepsinin kenarlarına yerleştirip tepsinin üzerine rendelediğimiz kaşarı serpil yine fırına atalım.
13. 170 derecede kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirelim.
14. daha sonra biber salçamızı küçük bir tavaya koyup sıcak su ile açalım ve salça kokusu gidene kadar biraz kaynattıktan daha sonra fırındaki tepsiye kenarından döküp 5 dakika kadar daha pişirelim.
15. Piştikten daha sonra dilimleyerek bulgur yahut pirinç pilavı ile bir arada servis yapalım. Afiyet olsun.