bencede
New member
Sarma Beyti Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet yufka
- 500g kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet domatesin rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
- Yoğurt
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda beytimizin köftesi için soğan, sarımsak rendeleyip kıyma, yumurta, galeta unu ve baharatları derince bir kaba alarak köfte harcını güzelce yoğuralım.
- Köfte harcından bir ölçü alarak elimizde uzun ve yassı bir biçimde biçimlendirelim.
- Unutmayın köfteler pişerken kısalıp kalınlaşacaktır, şayet epey ölçüde çıkartmak isterseniz köftelerinizi daha ince yapabilirsiniz. ( ben yarım yufka için 4 adet köfte hazırladım)
- Şekillendirdiğimiz köfteleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştelim.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köftelerimizi 15 dakika pişirelim.
- Köftelerin pişmesine yakın, tereyağını eritelim.
- Yufkalardan bir adedini alarak ikiye keselim.
- Tek kat olacak biçimde bir kesiminin üzerine tereyağı sürelim.
- Fırından aldığımız köfteleri yufkanın geniş kısmına boşluk bırakmadan tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını katlayarak rulo formunda saralım.
- Tüm gereçleri sardıktan daha sonra ruloları keselim ve tekrar tepsiye dizelim.
- Üzerlerine tereyağı sürerek fırına sürelim.
- Kebabımız fırında kızarırken domates sosunu hazırlayalım.
- Bunun için tereyağını tavada eritelim, domates rendesini ekleyelim.
- Birkaç dakika kaynadıktan daha sonra karabiber ve tuz ek edelim.
- Kıvamı koyu ise bir ölçü su ek edebilirsiniz.
- Yufkaların üzeri hafifçeçe kızardıktan daha sonra fırından alalım.
- Beyti kebabımızı servis tabağına aldıktan daha sonra üzerine domates sosundan gezdirelim, yanına birkaç kaşık yoğurt koyalım. Sıcak servis edelim
.