Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Tanımı İçin Gereçler
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 küçük kırmızı biber
- 1 çarliston biber
- 1 küçük havuç(ben kullanmadım)
- Yarım yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Uygun bir tavaya alınan tereyağı ve sıvı yağ eridikten daha sonra doğranan kırmızı biber, yeşil biber ve şayet kullanacaksanız rendelenmiş havucu ekleyerek kavuralım.
- Yarım yemek kaşığı salçayı da ek ederek kavurmaya devam edelim.
- Arpa şehriyeleri de tavaya ek ederek 1-2 dakika kavuralım.
- Şehriyelerin üzerine sıcak suyu ekleyelim ve pilavımızın tuzunu ayarlayalım.
- Tavanın kapağını kapatarak suyunu çekmeye bırakalım.
- Suyunu çeken pilavımızın altını kapatalım ve kapağın altına havlu kağıt yerleştirerek demlenmeye bırakalım.
- Sebzeli arpa şehriye pilavımız servise hazır.