Sebzeli Patlıcan Yemeği (Meyhane Pilavı) Öbür İsmi Tanımı İçin Gereçler
- 3 su bardagı pilavlı bulgur
- 2 büyük uzunluk soğan
- 2 kasık salça
- 6 su bardağı su
- Kimyon
- Nane
- Kırmızı toz
- Kara biber
- İstediğiniz kadar atabilirsiniz ben 1 er çay kaşığı attım
- 2 büyük uzunluk patlıcan
- 2 çarliston biberi
- 2 büyük uzunluk patates
- Öncelikle patlıcan, çarliston biber, patates hepsini küçük küçük doğrayıp 1 tavada yarım çay bardağı yağda yavaşça kızartıyoruz.
- daha sonra tencerede soğanlarımızı az yağda kavurup salça koyup biraz daha kavurup içine 6 su bardağı suyunu döküyoruz ve kavurduğumuz sebzeli harcı yağını süzüp suyun içine döküyoruz.
- Başka ayrı yapmamın niçini yağlı olmasın diye su kaynamaya başlayınca 3 su ???? bardağı bulguru döküp 2 çay kaşığı tuz atıp kısık ateşte pişiriyoruz.
- Suyunu çekince altını kapatıp kapağı altına peçete koyup kapağının kapatıp dinlendiriyoruz. Afiyet olsun ben biber koymayı unutmuşum ????