Sebzeli Şehriye Pilavı (Tavuk Eşliğinde) Tanımı İçin Gereçler
- 3 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet büyük uzunluk kapya biber
- 3 adet sivri biber
- 1 adet büyük uzunluk havuç
- 3 bardak tavuk suyu
- 1 buçuk bardak olağan su (Sıcak olacak )
- Tuz
- Sıvı yağ
- 3 kesim kalçalı but
- Öncelikle butları yıkayıp tencereye alalım ve haşlayalım zira suyunu kullanacağız havuçları ince ve minik minik doğrayıp 1 dakika sıvı yağda kavuralım.
- Akabinde kırmızı biberi de minik doğrayıp ekleyelim ve havuçla birlikte 2 dakika daha kavuralım.
- Yeşil biberleri de ekleyelim.
- 1 dakika daha kavuralım.
- Akabinde 3 su bardağı arpa şehriyemizi ekleyelim.
- 3 su bardağı haşladığımız tavuğun suyundan 1 buçuk su bardağı da olağan su ekleyelim tuzunu da ekleyip (yani 1 bardak şehriye için 1 buçuk bardak su kullandım ) pilavımız suyunu çekene kadar pişirelim. Servis yaparken de üzerine haşladığımız tavuğumuzdan koyalım. Afiyet olsun not:bardak ölçüsü 200 ml.