Şehzade Kebabı (Kurban Bayramı İçin Kaydedin)

[bencede]

Şehzade Kebabı (Kurban Bayramı İçin Kaydedin) Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 4 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağ kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı et suyu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 adet biber

Şehzade Kebabı (Kurban Bayramı İçin Kaydedin) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. ilk vakit içinderda etlerimiz şayet kuş başı değilse doğrayalım.
2. Düdüklüye yada tencereye alalım üzerine 1 litre kadar su ekleyelim ve etimizi haşlayalım.
3. Etimiz haşlanırken patlıcanlarımızı küp küp doğrayalım. Şayet acısı çıksın isterseniz yarım saat kadar tuzlu suda bekletelim. Ben bu evreyi hiç yapmıyorum.
4. Tavamıza gereğince sıvı yağ alıp patlıcanları kızartıyoruz. Mutfak kağıtı serili bir tabağa alıyoruz kızaranları.
5. Ayrı bir tencereye tereyağımızı ve yemeklik doğradığımız soğanları alıyoruz ve kavuruyoruz.
6. sonrasındasında doğradığımız biber, kapya ve sarımsakları da ekliyoruz onlarıda kavuruyoruz.
7. Baharatları ekliyoruz tabiki damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
8. En son haşlanmış etlerimizi suyunudan eklemeden soğan karışımımıza ekliyoruz.
9. 3-4 dakika etleride ortasında soteleyerek ocaktan alıyoruz. Büyük yuvarlak borcamımızı alıyoruz.
10. Alt kata biraz tuzladığımız patlıcanları ekleyelim.
11. Üstüne etimizi güzelce yayalım.
12. Soğanlı eti yaptığımız tavaya salçamızı ekliyoruz ve daha sıcak et suyundan süzerek 2 bardak ek ediyoruz
13. . Biraz tuz ekleyebilirsiniz salçanıza bağlı ben eklemedim.
14. Salçalı suyumuzu güzelce karıştıralım salça ezilsin.
15. Etimizin üzerine salçalı sosumuzu dökelim.
16. Üzerini istediğiniz üzere süsleyebilirsiniz.
17. sonrasındasında üzerini ıslatılmış fırın kağıdı ile kapatıyoruz güzelce ve 200 derecelik fırına yaklaşık 40 dakika gönderiyoruz. Fırından fırına değişebilir tabiki.

Yanına da pilav eeee daha ne olsun. Tam ekmek banmalık bir tanım.

Şehzade Kebabı (Kurban Bayramı İçin Kaydedin) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı