Sirkeli Ekşili Patlıcan Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 adet kemer patlıcan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 3 adet çarliston biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su
- İnce doğranmış maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları alaca biçiminde soyup tuzlu, limonlu suda yarım saat bekletin.
- Kapya biberi parmak kalınlığında doğrayın.
- Çarliston biberi parmak kalınlığında doğrayın.
- Patlıcanları parmak kalınlığında doğrayın.
- Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
- Domatesin kabuğunu soyup küp biçiminde doğrayın.
- Tüm zerzevatları bir kapta karıştırın ve tencereye alın.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sirke, su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Bu sosu sebzelerin üzerine dökün.
- Kısık ateşte pişirin 30 dakika kâfi olacaktır. Servis tabağına alıp üzerini maydanoz ile süsleyin. Ilık servis edin. Afiyet olsun.