Söğürtme Kebabı

[bencede]

Söğürtme Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

Söğürtme için;

• 1 büyük bostan patlıcan
• 2 kapya biber
• 3 yeşil biber
• 1 kaşık tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz biber

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Köftesi için;

• Yarım kg kıyma
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğan( suyunu kullanmıyoruz)
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 1 adet yumurta
• Çok az bir tutam kadar kekik
• Tuz karabiber hayli azda kimyon

Söğürtme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Köftesi için; tüm materyalleri karıştırma kabına alalım epey düzgün yoğuralım 10 15 dk kadar köfteyi ne kadar yeterli yoğurursanız o kadar hoş olur.
2. Köfteleri ister fırında ister az yağlı tavada pişirelim.
3. Söğürtme hazırlanışı için; zerzevatları közleyip kabuklarını soyalım. Küp küp doğrayıp, tereyağında sebzeler, rendelenmiş sarımsak, toz biberi daima birlikte kavurup servis tabağına alalım.
4. Üzerine kızarttığımız köfteleri dizelim.
5. 2 kaşık tereyağını kızdırıp, üzerine gezdirelim. Afiyet olsun
   

Not: 4 yemek kaşığı galeta unu yerine ben bayat beyaz ekmekleri bir tepside kurutup rondodan geçirip eliyorum kavanozlara koyup yeri gelince köftelerde kullanıyorum emin olun galeta unundan epey daha farklı ve hoş oluyor.

Söğürtme Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı