semaver
New member
Sofralarımızı Süsleyecek 5 Çeşit Meze Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 tane salatalık
- 2 tane köz kapya biber
- 3 yemek kaşığı köz patlıcan
- 1 adet havuç
- 3-4 tane ceviz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- 900 gram süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı krema
- Tuz
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 tane közlenmiş kapya biberi küp küp doğruyoruz.
- Ben konserve kapya biber kullandım konutta kendimizde közleyebiliriz.
- Küp küp doğradığımız kapya biberleri tavada soteliyoruz.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ek edip soteliyoruz.
- Konserve olduğu için tuz ek etmedim.
- Soğuması için bir tabağa döküyoruz.
- Salatalığı yıkadıktan daha sonra uzunlamasına 4 de bölüyoruz.
- İçerisindeki çekirdek kısmını bıçak yardımı ile kesiyoruz. Bu süreç bize salatanın sulanmasını engelleyecek.
- Çekirdekleri kestikten daha sonra küçük küçük doğruyoruz.
- Havucu yıkayıp kabuğunu soyduktan daha sonra rendeliyoruz. Tava alıp kavuracağız.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ek edip kavuruyoruz.
- Havuçlar yumuşayınca soğuması için bir tabağa döküyoruz.
- 4 yemek kaşığı köz patlıcanı tavaya alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ek edip kavuruyoruz.
- Suyunu çektiğinde soğuması için bir tabağa alıyoruz.
- 1 yemek kaşığı tereyağını tavaya koyup kısık ateşte eritiyoruz.
- Yağı yakmadan 1 tatlı kaşığı kuru nane ek edip yağı yakmadan kavurup bir tabağa döküyoruz.
- Sosumuz için süzme yoğurdu bir kaba alalım, 1 yemek kaşığı mayonez, 3 yemek kaşığı krema, sarımsakları ediyoruz ve sosa ek ediyoruz.
- En sonda 2 yemek kaşığı zeytinyağı ek edip bir çırpıcı yardımı ile hafifçeçe homojen olana kadar karıştırıyoruz.
- Muhakkak mikser kullanmıyoruz. Zira süzme yoğurtun sulanmasını istemiyoruz. Sosumuz hazır.
- Sos ile hazırladığımız materyalleri birleştireceğiz.
- Sosu 5 eş modüle göz sonucu bölüyoruz.
- Sotelediğimiz havuçları soğuduktan daha sonra ceviz ufalıyoruz hazırladığımız sostan alıp karıştırıyor ve servis tabağına döküyoruz.1. Mezemiz havuç tarator hazır.
- Sotelediğimiz kapya biberleri sostan alıp karıştırıyoruz. Karıştırıp servis tabağına döküyoruz. 2. Mezemiz yoğurtlu köz kapya biber hazır.
- Sotelediğimiz köz patlıcanları sostan alıp karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz. 3. Mezemiz yoğurtlu köz patlıcan hazır.
- Tereyağında kavurduğumuz nane ile sosu ek edip karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. 4. Mezemiz haydari hazır.
- Doğramız olduğumuz salatalıkları kalan sos ile karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Ve 5. Mezemiz kuru cacık hazır. Deneyecek olan herkese afiyet olsun.