Soğuk Baklava Damakarı Çoşturan Çok Hoş Baklava Tanımı İçin Materyaller
Soğuk Baklava Damakarı Çoşturan Çok Güzel Baklava Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 paket baklavalık yufka
- 40/45 ortası yufka
- 300 gr tereyağı yahut margarin
- 1 çay bardağından 2parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı antep fıstığı
- 1 paket fındık içi (Bimde satılan paketten)
- 700 ml süt
- 3 su bardağı şeker not: 700 ml ölçüde, sütle şeker birebir oranda olmalı
- 80 gr sütlü çikolata (Buzlukta dondurulmuş)
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı nesguik
Soğuk Baklava Damakarı Çoşturan Çok Güzel Baklava Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci şerbetini yapmakla başlayalım,. Süt ile şekeri ocağa alıp karıştırarak pişirelim kaynamaya başlayınca altını kısalım 15 dakika kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.
- Baklavalık yağ elde etmek için tereyağı mı yahut margarini ortaboy tavaya alalım eritelim. Yemek kaşığı ile yüzeye çıkan, köpükleri, sıyırarak alıp atalım. Kalan saf sarı yağ oluyor.
- Üzerine sıvı yağını ekleyelim karıştıralım süzgeçten geçirelim. Yağdan 1 su bardağından 2 parmak az olacak biçimde bardağa koyup ayıralım.
- Kalan yağı yufkalara sürmek için kullanalım. Tepsinin tabanını çokça yağlayalım. Yufkaları kalın bir örtünün ortasına alalım kurumasınlar.
- Tepsi içine nazaran kesilmiş 20 adet yufkayı taban kata (Her iki yufkada 1, 5 yemek kaşığı yağ dökerek yufkanın her yerini fırça ile yağlıyoruz 20 ci kata gelince yağlayıp fındık ve fıstığı her yerine çokça serpelim (Kalan 20 yahut 25 adet yufkayı bu sefer tek tek yağlayarak, her kata 1 yemek kaşığı yağ döküp sürerek bitirelim) bıçakla dilimlere keselim.
- Bardakta ayırdığımız yağı en üste her yerine dökerek fırçayla sürelim. Evvelden ısınmış fırında orta rafında fansız ayarda 180 dc 1 saat pişirelim. Denetimli olalım her insanın fırın ayarı pişirme mühleti farklı olabilir.
- Üzeri pembeleşince çıkaralım. 15 dakika ılımaya bırakıp. Soğumuş şerberti üzerine dökelim.
- Ilıyınca buzdolabında 6/7 saat bekletip soğutalım üzerine tel süzgeçle nesguik serpelim. Buzlukta ki çikolatayı rendeleyip üzerine serpelim. Bu yavaşça hoş yedikçe yedirten tarifi tugba_gamzeli_melek’ in sayfasından aldım hayli teşekkür ederim. Herkese şiddetle tavsiye ederim
.