Soslu Kabak Sarma (Tadı Enfes)

[Leila]

Soslu Kabak Sarma (Tadı Enfes) Tanımı İçin Gereçler

• 3 adet sakız kabak
• 4 adet taze soğan
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarımşar demet maydanoz, taze nane, dereotu yahut rastgele birini kullanabilirsiniz

Üzeri için :

• 1 adet sakız kabak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için :

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 dış sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Soslu Kabak Sarma (Tadı Enfes) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Üç kabak rendenin iri tarafıyla rendelenir ve bir tatlı kaşığı tuz atıp karıştırılır, 20 dakika bekletilir.
2. çabucak sonrasında elle sıkarak suyu çıkarılır.
3. Kabın içine kabak, un, kabartma tozu, iki yumurta, ince ince kıyılmış maydanoz dereotu, taze nane, taze soğan eklenir.
4. Damak tadına göre isterseniz pulbiber ek edilir gerekirse hayli az tekrar tuz atılır, dört kaşık zeytinyağı ile birlikte hepsi bir hoş karıştırılır.
5. Fırın tepsisine kağıt serilir, kabak harcı düzgün bir biçimde dökülür düzeltilir.
6. Kalan bir kabak fazlaca ince ince halka halka kesilir, kabak harcının üzerine yan yana sık sık dizilir.
7. Üzerine fırçayla zeytinyağı sürülür, evvelinde ısıtılmış fırında 200 derecede yarım saat pişirilir.
8. Piştikten daha sonra soğuması beklenir, sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
9. Alt tarafı üst edilir yağlı kağıt çıkarılır, sarımsaklı yoğurt sürülür ve rulo biçiminde sarılır, dilimleyerek kesilir, afiyetler olsun.