Sütlü Aşure (Videolu)

[Leila]

Sütlü Aşure (Videolu) Tanımı İçin Materyaller

• 2 liret sıcak su
• 1 ajda çay bardağı buğday (Haşlanmış)
• Yarım çay bardağı nohut (Haşlanmış )
• Yarım çay bardağı kuru fasulye (Haşlanmış )
• Yarım kahve fincanı pirinç
• 6-7 kayısı (Küp küp)
• 1 kahve fincanı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 küçük elma (Küp küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 çubuk tarçın
• 4-5 karanfil
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 kahve fincanı ılık süt

Üzeri İçin

• İncir
• Ceviz
• Fındık
• Fıstık
• Badem
• Nar
• İstek ettiğiniz her şey olabilir

Sütlü Aşure (Videolu) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Baklagilleri 1 gece evvelde ıslatalım. Buğdayları 4-5 sefer uygunca yıkayalım. Sonraki gün ister düdüklü tencerede ister olağan tencerede yumuşayana kadar haşlayalım. Köpükleri alalım.
2. Kayısı ve kuru üzümleri sıcak suda 10 dakika bekletelim. Pirinçleri yıkayalım.
3. Uygun bir tencereye sıcak suyu ekleyerek başlayalım. Üzerine buğdayları akabinde nohut ve fasulyeyi ek edelim. 5 dakika kaynasın. Çubuk tarçını da koyalım.
4. Bütün gereçler haşlanmış olduğu için süreyi fazlaca uzun tutmuyoruz. Orta ara karıştıralım ki tabanı tutmasın. daha sonra yıkanmış pirinçleri, kayısıları, üzümleri, küp doğranmış elmaları ekleyelim. 10 dakika kaynamaya bırakın. Orta ara karıştırın.
5. çabucak sonrasında şekeri, portakal kabuğunu ekleyelim. 5 dakika daha kaynasın. Son olarak ılık sütü ek edip 1-2 sefer kaynadıktan daha sonra kapatalım.
6. Kapağı kapalı bir biçimde 1-2 saat dinlendikten daha sonra servise hazır. Dilediğiniz üzere süsleyip hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun????.

Not: Kuru yemişleri üstünde kullanmayı tercih ediyorum. İsterseniz fındık fıstığı içine ek edebilirsiniz.

İncir de kararttığı için dileğe nazaran süslemede kullanabilirsiniz.

Şayet kaynama esnasında suyunu çekerse azar azar su ekleyebilirsiniz.

Şekeri başta eklemiyoruz zira kaynarken tabanına tutmasını hızlandırabilir. Şeker oranını damak zevkine bakılırsa ayarlayabilirsiniz.