Sütsüz Islak Kek Tanımı İçin Materyaller
- 3 yumurta
- 1, 5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı maden suyu( beypazarı sarıkız öz kaynak )
- 1 su bardağı soğuk sıkım zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1, 5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 çay kaşığı doğal elma sirkesi
- Evvel fırınımızı 180 derecede açalım biz kekimizi yapana kadar fırın ısınsın.
- Şeker ve yumurtayı uzun mühlet çırpalım ne kadar epey çırparsak o kadar uygun kabarır.
- ondan sonrasında zeytinyağı kakao ve maden suyunu da katıp çırpalım.
- Karışımın 1 su bardağını sos için ayıralım. Küçük bir tencereye 1 su bardağı sos için ayırdığımız karışımı koyup üzerine yarım su bardağı daha su ekleyelim ve 6-7 dakika kaynatalım ve altını kapatıp soğumaya bırakalım.
- Bu sırada kekimize un koyalım üzerine karbonat ve karbonatın üzerine sirke koyalım çırpmaya devam edelim.
- Küçük uzunluk kare borcamımızı yağlayıp kekimizi boşaltalım ve ısınmış fırınımıza sürelim.
- Fırının alt üst olan derecesini açalım fanı açmayalım. 25 dk daha sonra dereceyi 175-170 e düşürelim. 40 dakika daha sonra büyük bir bıçakla fırını açıp kekin ortasına saplayın şayet bir şey bulaşmıyorsa pişmiştir.
- Fırını birinci 30 dakika sakın açmayın yoksa kabaran kek söner hamur olur.