Sultan Kebabı

[bencede]

Sultan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 2 adet yufka

İç harcı için;

• 250 gram kuşbaşı doğranmış kırmızı et
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı saçla
• 4. yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gram hazır garnitür (1 kavanoz)
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için;

• 2 su bardağı süt
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı tuz

Üzerine;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sultan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Önce etleri düdüklüde haşlıyoruz. sonrasındasında suyunu süzüp, tavaya alıyoruz sıvı yağda kavuruyoruz. İçine bir adet yemeklik doğranmış soğanı ek ediyoruz kavuruyoruz.
2. İçine bir adet patatesi küçük küp doğruyoruz hepsini fazlaca yeterli kavuruyoruz içine bir yemek kaşığı salçayı ekleyip, bir süre daha kavurup, suyunu ek ediyoruz.
3. Hepsini kapağı kapalı kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz suyunu çekince ocağın altını kapatıp soğumaya alıyoruz.
4. Yufkayı dört modüle bölüyoruz bir tatlı kasesine alt tabanına yufkayı yerleştiriyoruz uzun uç kısımları alt tarafa getiriyoruz yarı uzun bırakıyoruz iç harcından 2. 3 yemek kaşığı yerleştirip, uçlarından kapatıyoruz tepsiye diziyoruz.
5. Beşamel sosu hazırlıyoruz sıvı yağ ve tereyağ eritip, unu ek ediyoruz epey az unu kavuruyoruz sütü azar azar ek ediyoruz kıvam alınca ocağı kapatıyoruz.
6. Yufkaların üzerine sosu kaşıkla eşit döküyoruz üzerine bir su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip 180 derece fırında üzeri yavaşça pembeleşinceye kadar pişmeye bırakıyoruz. Afiyetle.

Sultan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı