Sulu Köfte İçin Buzluk Köftesi

[bencede]

Sulu Köfte İçin Buzluk Köftesi Tanımı İçin Materyaller

• 500 gram az yağlı kıyma
• 4 yemek kaşığı ince bulgur
• 1,5 yemek kaşığı pirinç ( ıslatılıp parçalanmış)
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, pulbiber
• 4-5 kol ince kıyılmış maydanoz

Köfteleri yuvarlamak için :

• 1 kase su

Köfteleri tepsiye koyarken :

• 1 yemek kaşığı tepeleme un

Sulu Köfte İçin Buzluk Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle kıymamızı geniş bir kaba alalım, rendelediğimiz soğanı ve öbür materyalleri ek ederek en az 10 dakika yoğuralım.
2. Üzerini streçle kapatarak 10 dakika kadar buzdolabında bekletelim. ( fazla bekletmeyelim, bulgurlar şişmesin. ).
3. Köfteleri koyacağımız tepsimize 1 yemek kaşığı tepeleme unu serpelim, bir kase suyu hazır edelim.
4. Dinlenen köfte harcımızdan küçük kesimler koparıp tabağa koyalım. (bu sayede köfteler eşit boyutta ve yuvarlaması pratik oluyor ).
5. Elimizi orta ara ıslatarak köfteleri istediğimiz büyüklükte (ben misket büyüklüğünde yaptım) yuvarlayıp tepsiye dizelim.
6. Köfteler tamam olduğunda tepsiyi sallayarak unlanmasını sağlayalım (köfteler unlandığı için yemeğimiz piştiğinde kıvamı özlü ve hoş oluyor) ve donması için 1 saat kadar buzlukta bekletelim.
7. Buzluktan aldığımız köfteleri pişireceğimiz kadar olacak biçimde buzdolabı poşetlerine koyup yeniden derin dondurucuya koyalım.
8. Köftelerimiz pişmeye hazır.
9. Pişireceğimiz vakit tencereye yağı ve zerzevatları koyup soteleyelim salçasını ve sıcak suyu koyup 5 dakika kaynadıktan daha sonra buzluktan aldığımız köfteleri çözülmeden yemeğimize ek edelim.
10. 20 dakika daha sonra pişmiş olacak. Deneyeceklere afiyet olsun.

Sulu Köfte İçin Buzluk Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı