Sulu Köfte Tanımı İçin Gereçler
Köfte için gereçler ;
Köfte için gereçler ;
- 700 gram kadar kıyma
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 yumurta
- 2 kuru soğan
- Tuz, toz kırmızı biber, karabiber, kuru nane, pulbiber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Biraz sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Orta uzunluk 4, 5 adet patates
- Köfte için ;Bulguru süzgeçte yıkayalım.
- Karıştırma kabına alıp kıyma rende soğan yumurta ve baharatlarla düzgünce yoğuralım.
- Gerekirse ortada fazlaca az su ekleyip yoğurmaya devam edelim.
- 10- 15 dak kadar güzelce birbirini tutana kadar yoğuralım.
- Kıymadan küçük modüller alıp elimizi ıslatarak köfteler hazırlayalım.
- Sulu köfte; 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz sıvı yağda 1 yemek kaşığı unu kavuralım.
- 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip kavuralım.
- Sıcak su ekleyip akabinde 1 su bardağı haşlanmış nohut ek edelim.
- Akabinde küp kesilmiş patatesleri ekleyelim.
- Küçük köfteleri ekleyip pişmeye bırakalım.
- Piştikten daha sonra maydanoz ekleyebilirsiniz.