Tahinli Kadayıflı Kek Tanımı İçin Gereçler
- Büyükse 2 küçükse 3 yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağından 1 parmak eksik süt yahut yoğurt
- Yarım su bardağı pekmez
- 1 paket kabartma tozu
- 2 buçuk bardak un
- Yarım su bardağı susam
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 1 su bardağı tahin
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı kavrulmuş kadayıf
- Öncelikle şeker ve yumurtayı çırparak kekini yapıyoruz.
- ondan sonrasında sırayla öteki gereçleri ekleyip yağlanmış dikdörtgen borcama keki döküyoruz ve 175 derece ısıtılmış fırında 30-35dk pişiriyoruz
- . Kek pişerken sosunu hazırlıyoruz. Ceviz ve susamı tavada kavuruyoruz.
- Susam yavaşça renk almaya başlayınca kadayıfı ekliyoruz. Ben hazır kavrulmuş kadayıf kullandım.
- Bir iki çevirip yakmadan kapatıyoruz. Kenara alıyoruz.
- Başka bir tavada tahinle bir çay bardağı şekeri kaynamaya yüz tutana kadar ocakta tutuyoruz. Güzelce kaynatmaya gerek yok.
- daha sonra susam ceviz kadayıf karışımını tahinle karıştırıyoruz.
- Kek ve sos ılıyınca sosu kekin üzerine yayıyoruz. Şayet sos koyu olursa bir iki kaşık daha tahin ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun ????????????.