Tam Kıvamında Kayısı Reçeli

[Bilgin]

Tam Kıvamında Kayısı Reçeli Tanımı İçin Gereçler

• 5 kilo kayısı
• 4 kilo toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 2 buçuk su bardağı su

Tam Kıvamında Kayısı Reçeli Tanımı Yapılışı

1. 2 kilo şekeri ayıralım geri kalan iki kilo şekeri kayısılara serpelim.
2. Kayısılar yıkanıp ortadan ikiye bölünür.
3. Üzerine toz şeker serpilip bir sıra kayısı bir sıra şeker formunda kayısılar bitene kadar tıpkı süreç yapılır.
4. İki gün güneşte bekletelim.
5. Kayısı çekirdeklerini kırıp kabuklarını soyalım kayısılara ekleyelim.
6. daha sonra ayırdığımız toz şekeri 3 su bardağı suyla başka bir tencerede 10-15 dk kaynatalım.
7. Kayısıları da başka bir tencerede kaynatmaya başlıyalım şekerimiz yavaşça kıvam alınca kayısıların üzerine dökelim.
8. Bir tatlı kaşığı tuzsuz tereyağını ekleyelim .
9. Üzerinde biriken köpüğü alalım. 15-20 dk bu türlü kaynadıktan daha sonra limon tuzunu ekleyelim 10 dk daha kaynatıp kıvam alan reçelimizi sıcakken kavanozlara koyalım.
10. Zıt çevirip üzerini örtelim kavanozlar soğuyunca alıp serin yere koyalım.
11. Reçelin kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz biz hayli koyu kıvamlı reçel sevmiyoruz bu ölçülerle iki tane büyük kavanoz 4 tane küçük kavanoz reçel çıktı deneyecek sefer şimdiden afiyet olsun.