semaver
New member
Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
Konuklarınıza ikramlık tam kıvamında mercimek köftesi yapmak istiyorsanız buyrun yapılışına daima birlikte başlayalım.
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ınce bulgur
- 4 su bardağı su
- 2 orta uzunluk kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 tatlı kaşığı kimyon
- 3 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
- 5 adet taze soğan
- 2 avuç dolusu maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
Konuklarınıza ikramlık tam kıvamında mercimek köftesi yapmak istiyorsanız buyrun yapılışına daima birlikte başlayalım.
- Birinci evvel 2 su bardağı mercimeğimizi yıkayıp 4 su bardağı suyla birlikte yüksek ateşte haşlıyoruz.
- Mercimeğimiz suyunu yarıya kadar çektiğinde ocağımızın altını yarıya indirip 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Suyunu büsbütün çektiğini görür görmez altını kapatıp üzerine yıkadığımız bir su bardağı bulgurumuzu ek edip karıştırdıktan daha sonra yaklaşık 5 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
- Öbür yandan bir tavada sıvı yağımızla bir arada robotdan geçirdiğimiz kuru soğanı ve kırmızı toz biberimizi ekleyip kavuruyoruz ve domates ile biber salçamızı ek edip karıştırmaya devam edip bir sos elde ediyoruz.
- ondan sonrasında mercimeğimizi geniş bir kaba alıp üzerine soğan sosumuzu ek edip yoğuruyoruz.
- Tuz ile kimyonumuzu ekleyip biraz daha karıştırıp ince doğranmış taze soğan ile maydanozlarımızı da ekleyip yoğurduktan daha sonra isteğe göre köfteler yapıp servis tabağına alıyoruz.Afiyetler olsun.