Tam Kıvamında (Şekerlenme Olmayan) Çilek Reçeli Tanımı İçin Materyaller
- 1,5 kilo çilek
- 7 su bardağı şeker
- Yarım yemek kaşığı margarin(tencerenin kenarına sürmek için)
- 1-2 damla limon suyu
- 1 çay kaşığı margarin (içine koymak için)
- 2 yarımlık kavanoz
- Derin ve büyükçe tencere
- Çileklerimizi güzelce yıkayalım. Ve temizleyelim.
- İri olan çileklerimizi ikiye bölelim. Çileklerimizi tekrar yıkayıp suyunu süzelim.
- Derin ve büyükçe bir tencereye koyalım.
- Çileklerimizin üzerine 7 su bardağı şeker ekleyip 12 saat kadar bekletelim.
- Sulanan çileklerimizi tahta kaşık ile karıştıralım.
- 1 çay kaşığı margarini çileklerin içine koyalım.
- Tenceremizin kenarlarına margarin sürelim(bu süreç taşmayı engelleyecektir)
- çabucak sonrasında harlı ateşte kaynamaya başlayana kadar ortada karıştırarak pişirelim.
- Kaynadıktan daha sonra kısık ateşte kıvamını denetim ederek 35-40 dakika pişirelim.
- yavaşça akışkan bir kıvam olmalı. Ocaktan almaya yakın limon ekleyelim ve kavanozumuza çilek reçellerimizi alalım kapağını sıkıca kapatalım. (2 yarım kavanoz oluyor).
- Çilek reçellerimiz tadılmaya hazır.