Tam Ölçülü Biber Turşusu (Antep)

[Bilgin]

Tam Ölçülü Biber Turşusu (Antep) Tanımı İçin Materyaller

• 5 kiloluk bidon
• İçini dolduracak kadar turşuluk top biber
• 750 ml üzüm sirkesi
• 1 büyük baş sarımsak
• 1 su bardağından 1 parmak eksik turşuluk tuz
• 1 fincan limon tuzu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 nohut büyüklüğünde şeb

Tam Ölçülü Biber Turşusu (Antep) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Biberler yıkanır uzunluğuna ikiye bölünüp bidona doldurulur.
2. 1 baş sarımsak soyulur.
3. Yarısı doğranıp yarısı ezilip derin bir kaba temalır.
4. Üstüne sirke, tuz, limon tuzu ,şeker ,şeb de temalıp karıştırılır.
5. İçerisine bir ölçü da su eklenip tekrar karıştırılıp bidondaki biberlerin üstüne dökülür.
6. Geri kalanı suyla doldurulup kapak sıkıca kapatılır.
7. Kapak kapalıyken bir kaç sefer alt üst edilir.
8. Karşıt vaziyette bir gece bekletilip sonraki gün düzeltilir. Serin bir yere alınır.
9. 4-5 gün sonunda hazır olan turşu afiyetle yenilir.

Tam Ölçülü Biber Turşusu (Antep) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı