bencede
New member
Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Dışardakileri Aratmaz Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 adet bütün tavuk göğsü
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 500 ml sirke
- 200 gram salça
- 300 gram şeker
- 1 dilim limon
- 1 dilim portakal
- 1/2 (yarım) kuru soğan
- 1/2 (yarım) domates
- 150 gram nişasta
- 75 gram un
- 1,5 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı sıvı yağ
- Sıvıyağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir sos tenceresine sırasıyla şeker, salça ve sirkeyi alarak çırpıcı ile karıştıralım.
- Salça çözününce içerisine birer modül domates, soğan, portakal ve limonu ek edelim. Kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan daha sonra 10 dk kadar kısık ateşte tutalım.
- Üzerine çıkan köpükleri alalım. 15 dk daha sonra içerisindeki zerzevatları alalım ve sosumuzu ağzı açık biçimde soğumaya bırakalım.
- Hamur için toz materyalleri bir karıştırma kabında karıştıralım. Su ek ederek waffle kıvamında bir hamur oluşturalım. Son olarak yağı ekleyip karıştıralım.
- Tavuk göğsünü küp küp doğrayalım.
- Tavukları hazırladığımız hamurun içine atalım. Tek tek kızgın yağın içine atarak kızartalım. Yağı temizleyip, yine ısıtarak ikinci kızartma sürecini yapalım. Son olarak zerzevatları de kızgın yağda 10 sn kadar kızartalım.
- Wok tavaya evvel yağı alıp ısıtalım. Üzerine tatlı ekşi sostan bir kepçe alarak sosu da ısıtalım. Üzerine tavuk ve zerzevatları ekleyerek karıştıralım, bir yandan üzerine sostan dökelim. 3-4 defa salladıktan daha sonra servis edebiliriz.