Tavada Perde Pilavı Tanımı İçin Materyaller
- 2 adet yufka
- Kabuğu soyulmuş badem (Dibi için)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı üzüm
- 1 yemek kaşığı fıstık
- 1,5 su bardağı pirinç
- 20-25 adet kabukları soyulmuş badem
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 kesim tavuk göğsü
- 3 su bardağı tavuk suyu
- Yarım çay kaşığı karabiber, toz biber, yenibahar, tarçın, tuz
- Sıvı yağ
- Öncelikle pilavı için tencereye sıvı yağ, badem, üzümü ve fıstığı ek edelim 3 dakika kadar kavuralım akabinde pirincimizi ve tereyağını ekleyelim 2-3 dakika kavuralım.
- Güzelce kavurduğumuz pirincimize baharatları ekleyelim 2-3 dakika daha kavuralım ve tavuk suyunu ekleyip karıştırdıktan daha sonra tenceremizin kapağını kapatalım çekilip yumuşayana kadar kısık ateşte bırakalım.
- Piştikten daha sonra üzerine 2-3 peçete bırakıp kapağını üzerine kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
- ondan sonrasında öncesinden haşlayıp didiklediğimiz tavuk göğsünü pilava ekleyelim ve karıştıralım.
- Tavamızın her yerini tereyağı ile güzelce yağlayalım.
- Kabuğunu soyduğumuz bademleri dilediğimiz biçimde yerleştirelim, yufkamızı tavanın kenarlarından taşacak biçimde yerleştirelim.
- Üzerine hazırladığımız iç pilavımızı boşaltalım ve düzeltelim. Kenarlardan fazla yufkaları pilavın üzerine yanlışsız örtelim ve kızartalım bir kaç dakka daha sonra çevirelim birebir biçimde bir kaç dakka daha sonra servis edilmeye hazır. Umarım hoş anlatmışımdır afiyet olsun????.