Tavuk Ciğerli Pilav Tanımı İçin Materyaller
- 4 su bardağı pirinç
- 1 paket tavuk ciğer 300 gr
- 40 gr çam fıstığı
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
- Birincinin tavuk ciğerlerini küçük küçük doğrayıp bir hoş yıkadıktan daha sonra tenceremize koyup suyunu iyicene çekene kadar bir hoş pişirelim.
- Sıvı yağımızı ve çamfıstığını ekleyip bir iki dakika kavuralım.
- daha sonrasında yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi kavurduğumuz ciğerlerin üzerine aktarın beş dakika kavuralım.
- Üzerine hazırda tavuk suyunuz var ise koyun pilavınızın lezzetini artıracaktır yoksada hiç sorun değil olağan sıcak su kaynatıp koyabilirsiniz.
- Bu ortada tuzunu damak tadınıza bakılırsa ayarlayıp karabiber ekleyin.
- Pilavınız evvel yüksek ateşte pilavınız suyunu çektikten daha sonra kısık ateşte iyicene suyunu çekene kadar pişirip ocağımızı söndürelim.
- Kıydığımız maydanozları üzerine koyup karıştıralım.Pilavımız hazır beğeneceğinizi umuyorum herkese afiyetler olsun.