bencede
New member
Tavuk Dürüm Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 modül göğüs bonfile (iki taniçin biri)
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı isot
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Tavukları saplamak için çöp şiş
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tavuğu küp küp doğruyoruz. (ortalama olarak büyüklüğü yarım ceviz kadar olacak biçimde. ) çabucak sonrasında tuzla ovuyoruz. 5 dakika beklettikten daha sonra yıkıyoruz. (bu süreç tavuk sası kokmasın diye önemli)
- Yıkadığımız tavukların suyu süzülene kadar süzgece alıp bekliyoruz. Suyu süzülen tavuklara tuz, kimyon, karabiber, pul biber, isot, ayçiçek yağını koyup karıştırıyoruz.
- Akabinde yoğurdu pürüzsüz hale getirip üzerine döküp her yerine dağılacak biçimde kaşıkla karıştırıyoruz.
- Üzerini streçle kapatıp 15-20 dakika bekliyoruz. (bu bekleme mühleti tavukların yumuşak olması bakımından önemli) bekleme süremiz dolunca tavukları çöp şişe takip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizip 200 derece fırında üst kısma yakın olacak biçimde 15-20 dakika pişiriyoruz.
- Orta ara denetim etmekte yarar var. Zira kimi vakit fırınlar imal olarak farklı olduğu için erken ya da geç pişirebiliyor.
- Pişince tavukları lavaşa alıp üzerine salata, soğan, süs biber, isteğe bakılırsa ketçap ekleyip sarıyoruz.