Tavuklu Firik Pilavı Tanımı İçin Gereçler
- 2 adet kalçalı tavuk but
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı firik
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Butları bir tencereye alıyoruz.
- Üzerine bir çay kaşığı karabiber ekleyip yeteri kadar suda haşlıyoruz.
- Suyunu bir kaba süzüp etleri didikliyoruz.
- Soğanı yemeklik doğruyoruz ve bir çay bardağı zeytinyağında kavuruyoruz.
- Soğanlar pembeleşince içerisine salçamızı atıyoruz ve bir iki çeşit karıştırıyoruz.
- daha sonrasında bulgur ve firiği ekliyoruz ve epeyce az kavuruyoruz.
- Üzerine 4 su bardağı tavuksuyu ekliyoruz.
- Kaynara çıkınca altını kısıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
- Pilavımız suyunu çektiğinde üzerini kapatarak 20 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Demlenen pilavımızı didiklenmiş tavuk ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.