Tavuklu İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)

[bencede]

Tavuklu İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tanımı İçin Gereçler

• 6 7 adet patlıcan
• 4 5 adet sivri biber
• 4 tane orta uzunluk domates

İç harcı için;

• 300 gram tavuk göğsü
• 4 5 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Sosu için;

• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuklu İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin. çabucak sonrasında kızgın yağda yavaşça pembeleşinceye kadar kızartın ve patlıcanları bir kenara bırakın.
2. daha sonra iç harcı yapmaya başlayın. Tavuğu küçük küçük doğrayıp zeytinyağında güzelce kavurun akabinde biber, soğan, salça, maydanoz, sarımsak ve baharatları ekleyin gereçler iç içe geçinceye kadar kavurun.
3. daha sonra kızarttığımız patlıcanları artı formunda dizip ortasına iç harçtan döküp, uçlarını sırasıyla kapatıyoruz.
4. Kürdana yuvarlak doğranmış domates ve biberi takıp patlıcanımıza batırıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
5. Bitene kadar bu süreci yenidenlıyoruz. daha sonra sosunu için su salça tuzu bir ortada karıştırıp üzerine döküyoruz 180 derece fırında 30 35 dakika pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır afiyet olsun ????????

Not: Şayet iç harcınız kalırsa tekrar patlıcan kızartabilirsiniz ya da harcı tepsiye patlıcanların etrafına dökebilirsiniz.

Tavuklu İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı