Tavuklu Kabak Sandal

[Leila]

Tavuklu Kabak Sandal Tanımı İçin Gereçler

• 3 adet kabak
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Harç için

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 4 adet tavuk budu (Ben 6 kullandım oldu)
• 1 avuç çekilmiş ceviz (Ben kullanmadım)
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzerine

• Kaşar rendesi

Tavuklu Kabak Sandal Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. birinci evvel tavuk butlarını kemiğinden sıyırıp kuşbaşı doğrama işini yaparsak işimiz daha kolaylaşır, yahut alırken sıyrılmış da alabilirsiniz.
2. Akabinde soğanı yemeklik doğrayıp tavada zeytinyağı ile soteliyoruz. daha sonra biberleri ekleyip yumuşatmaya devam ediyoruz.
3. Onlar yumuşarken biz kabakları alıp tam ortadan uzunlamasına ikiye bölüp içlerini bir tatlı kaşığı sayesinde oyuyoruz.
4. Kabakları tepsiye/borcama alıp yavaşça zeytinyağı döküp, tuz karabiber takım elimizle yahut fırçayla uygunca bulanmasını sağlıyoruz.
5. Ve evvelinde ısıtılmış 180 derece fırında kabakların 15 dakika beklemesini sağlıyoruz.
6. O sırada yumuşayan soğan ve biberlerin üzerine doğranmış tavukları da ekleyip düzgünce pişmesini bekliyoruz. Piştikten daha sonra tuz-karabiber-pulbiber ve şayet istiyorsanız cevizi ekleyip altını kapatıyoruz.
7. bu biçimdea kadar hazır olan kabakları fırından alıp içini bu harçla dolduruyoruz ve üzerine de kaşar rendesi dokunuşu yapıp tekrar fırına uğurluyoruz, kaşarların üzeri kızarana kadar 15 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun????