Tavuklu Zerde Pilavı Tanımı İçin Gereçler
- Yarım kilo tavuk göğüs eti
- 3 su bardağı pirinç
- Yarım paketten biraz fazla bizim margarin.
- Yarım su bardağı ceviz, dolmalık fıstık, kuş üzümü, badem
- 2 tatlı kaşığı zerdeçal
- Tuz ,karabiber
- 1 tane küp şeker
- Göğüs etini 50 dk düdüklü de güzelce haşladım haşlarken 2 tane yenibahar tohumu ve 1 tane defne yaprağı biraz tuz serptim.
- Pirinçi suda bekletin, tavuklar haşlanana kadar.
- Haşlanana tavuğu başka bir kaba aldım birbirinden ayırıp bol karabiber ve biraz daha tuz serptim.
- Pilavımız için geniş tencerede margarini eritin.
- Bademler biraz kavurulunca cevizi dolmalık fıstık atıp pirinçi ekleyin.
- Pirinçler güzelce kavurulunca zerdeçal ı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Tavuk suyunun yarısını koydum ve birada kaynamış su ekledim.
- Pirinçlerimiz ıslatıldığı için suyunu epeyce koymuyoruz orta ara denetim edin tuzunu ve 1 tane küp şeker atın.
- Kaynayınca kısık ateşte denetimli pişirin suyu az gelirse eklersiniz.
- Pişince 10 dk dinlenmeye bırakın.
- Servis yaparken kasemi ıslatıp tavuğu yerleştirdim pilavı da bastırıp tabağa zıt çevirdim. Afiyetler olsun.