Taze Fasulyeli Arpa Şehriye Risotto

[Bendeniz]

Taze Fasulyeli Arpa Şehriye Risotto Tanımı İçin Gereçler

• 300 gram taze fasulye
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 orta uzunluk soğan
• Sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 80 gram eski kaşar rendesi

Evvelce hazırlanmış zerzevat suyu

• 2 litre su
• 1 orta uzunluk havuç
• 1 kereviz sapı
• 1 küçük kabak
• 1 soğan

Taze Fasulyeli Arpa Şehriye Risotto Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Taze fasulyeleri küçük küçük doğrayıp soğan salça ve sarımsakla bildiğimiz taze fasulye yemeği pişirir üzere pişirelim azıcık bir kalmasına ihtimam gösterelim onu bir kenara alalım.
2. Bir tencerenin içerisinde sıvı yağ ile birlikte arpa şehriyeli rengi dönünceye kadar kavuralım uygunca kavrulduktan daha sonra yavaş yavaş suyunu eklemeye başlayacağız.
3. İkişer kepçe ikişer kepçe zerzevat suyundan ekleyeceğiz çektire çektire devam edeceğiz bunu en az 5 defa yinelayacak kız 3. Kere çektirdikten daha sonra içine taze fasulyeleri ekleyelim çektikten daha sonra yeniden zerzevat suyunu ekleyelim.
4. Zerzevat suyunun sıcak bulunmasına itina gösterelim ısısının düşmemesi lazım son çektirmeyi 1 bardak sütle yapıyoruz çektikten daha sonra ocaktan alıp tereyağını ve kaşar peynirini ekliyoruz ve bağlıyoruz 10 dakika dinlendirip sıcak servis ediyoruz.
5. Ben alternatif olarak görsellere üzerine tavukla servis ettiğim rizotto ya da ekledim. Zerzevat suyunu 2 litre suya küp küp doğradığımız 1 orta uzunluk havuç 1 Kereviz sapı 1 küçük kabak 1 soğanı atıp kaynatarak hazırlayabilirsiniz