Taze Yaprak Bezelye Kızartması (Karadeniz Usulü) Tanımı İçin Materyaller
- İsteğe bağlı bir ölçü taze yaprak bezelye
- Tuz
- Mısır unu
- Pul biber
- Sıvı yağ (6 yemek kaşığı kadar)
- Karadeniz’de sık yapılan bezelyenin tazesi oluyor bu ve fazlaca lezzetli oluyor.
- Size mısır unlu yaptım tekrar kine soğanlı yumurtalı tanım ekleyeceğim.
- Pazarda görürseniz kesinlikle çokça alıp haşlayın buzluğa atın derim epey lakin fazlaca lezzetli.
- Gelelim tanımımıza; evvela taze bezelyeleri uçlarını koparın kılçıklarını ayırarak temizleyelim.
- Çokça su ile yıkayalım. Tenceremize haşlayacağımız bezelye kadar su ek edelim kaynatalım.
- Taze bezelyelerimizi kayanayan suya atalım. 10 dakika denetimli haşlayalım bir çatal yardımı ile yumuşaklığını denetim edelim.
- Yumuşayan bezelyeleri süzelim. Tezgah üstüne süzülen bezelyeleri alalım üstüne tuz kırmızı biber ve mısır ununu atıp harmanlayalım.
- Tavamıza 3 yemek kaşığı yağ koyup kızdırın. Bezelyeleri ekleyip bir kaşık ile düzleyelim.
- Orta ateşte kızarana kadar pişirelim. Buna uygun olarak hamsi tavası var ise kapağı ile çevirelim tavaya 3 yemek kaşığı kadar yağ koyup bezelyenin öteki tarafını kızarana kadar pişirelim.