Tek Beze İle Ay Baklavası Tanımı ( Görüntülü )

Leila

Global Mod
Global Mod
Tek Beze İle Ay Baklavası Tanımı ( Görüntülü ) İçin Gereçler

Şerbet için :

  • 2 bardak su (200ml bardak ölçüm)
  • 2 bardak şeker
Hamuru için;

  • 1 yumurta
  • 5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yumuşak tereyağ
  • 1 çay bardağı elma sirkesi
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Fiske tuz
  • 1 paket kabartma tozu (15 gram)
  • 2 buçuk su bardağı un
Üzeri için :

  • 125 gram tereyağ
  • 50 ml sıvı yağ
İç harç için :

  • 150 gram nışasta
  • 80-100 gram ceviz
  • 80-100 gram antep fıstığı ( kaide değil)
Tek Beze İle Ay Baklavası Tanımı ( Görüntülü ) Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Evvel şerbeti hazırlayalım, şeker su ve limonu koyduktan daha sonra, kaynatalım daha sonra kısık ateşte 20 -25 dakika kaynatalım.
  2. Ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
  3. Hamurumuzu yoğuralım.
  4. Yarım saat dinlendirelim.
  5. Tereyağımızı ocağa alıp eritelim.
  6. Eridikten daha sonra üstündeki köpüğünü ve tabanındaki beyaz kısmından ayıralım. ( baklavanın üzerini yanık üzere yapıyor tereyağın suyu ).
  7. İçine sıvı yağ ekleyelim.
  8. Hamurumuzu 2 bezeye ayıralım.
  9. Bir adedini hayli ince değil fazlaca kalında değil nişasta serpip ( oklava yahut merdaneyle açalım ).
  10. Oburu kurumasın üzerini örtelim.
  11. Açtığımız yufkanın ortasına bir kase yerleştirip, etrafını 7-8 kesime dilimleyelim, üzerine nişasta serpelim.
  12. Her katın üzerine nişasta serpip kat kat üst üste getirelim.
  13. bu biçimdelikle 7-8 beze birden elde etmiş oluyoruz.
  14. Rondodan çektiğimiz cevizi her tarafına yayalım, ben 1 bezeyi cevizli ötekini antep fıstıklı yaptım.
  15. 2-3, parmak kalınlığında sağdan ve soldan içe gerçek katlayalım.
  16. Her iki taraf buluştumu ortadan keselim.
  17. 1 bardaktan yardım alalım ve 2 santim enlilikte bardakla keselim, ve tepsiye dizelim.
  18. Borcamda olur yuvarlak tepside.
  19. Üzerine yağımızı gezdirelim.
  20. Evvelden ısınmış 170 dereceye orta katın bir altına pişirmeye götürelim.
  21. Fırından çıkan baklavayı az bekletelim, ılığa yakın olsun.
  22. Soğuk şerbeti üzerine dökelim.
  23. Sonraki gün servise hazır.
Şimdiden yapanlara ve yiyenlere afiyet olsun ????.