Tereyağ Tanımı İçin Gereçler
- 600-700 gram süt kaymağı
- 2 litre soğuk su (Buzlu su daha yeterli olur)
- Buzlukta biriktirdiğimiz kaymaklar birgün evvelce alt dolaba alınarak çözülmesi sağlanır. Beş kiloluk boş pet şişenin içine kaymaklar temalır.
- Üzerine 2 bardak soğuk su ek edilerek kol gücüyle yeterlice çalkalanır. Bu süreci yağ sütten ayrılana kadar yapılır(fotoğraflardan daha uygun anlarsınız)
- sonrasındasındasında ortasındaki karışım bir kabın içine aktarılır. Ve buz üzere su ek edilerek yağ yıkama süreci yapılır(bu süreci kaşık yerine elinizle yaparsanız daha güzel sonuç alırsınız)
- Su berraklaşana kadar bu süreç yenidenlanır.
- En sonunda tuzlu isterseniz içine tuz ek edip karıştırılır.
- Tabağa alınarak yavaşça yan biçimde buz dolabında biraz bekletilir(bu süreç ortasındaki suyun büsbütün akması için yapılır)hemen sonrasındasında buz dolabında koruma edilir. Şayet çabucak tüketmeye başlamayacaksanız buzlukta koruma edin.