Thakkali Sadam (Tamil / Hindistan)

[Bendeniz]

Thakkali Sadam (Tamil / Hindistan) Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı pirinç
• 3 adet domates (veya 1 orta uzunluk kavanoz mesken konut imali domates konservesi)
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı Zencefil Sarımsak Ezmesi
• 1 çay kaşığı siyah hardal tohumu (sarı da olur)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adet acı kırmızı biber (kurutulmuş)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 (yarım) çay kaşığı garam masala
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 2 su bardağı ılık su

Thakkali Sadam (Tamil / Hindistan) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Pirinçler bol suda yıkanır ve bir kaba alınır.
2. Üzerine kaynar su ek edilerek 20-30dk bekletilir süzülür.
3. Pilav tenceresine zeytinyağ temalıp ısıtılır ve tavaya kara hardal tohumu ve kimyon eklenerek karıştırılır.
4. Baharatlar çatırdamaya başladığında kurutulmuş kırmızı biber eklenir. (acı olduğu için ben eklemedim. ) ince doğranmış soğan eklenir ve birkaç dk sotelenir.
5. daha sonra zencefil sarımsak ezmesi eklenir. Karıştırılır ve 2-3 dakika pişirilir. Tavaya minik küp halinde doğranmış domatesler temalır.
6. Zerdeçal, toz kırmızı biber, garam masala ve tuz damak zevkine nazaran eklenir.
7. Baharatlar karıştırılıp domatesler pişene kadar sotelenir.
8. Pirinç tencereye eklenir. ondan sonrasında pirinçin üzerine 2 su bardağı su ek edilir.
9. Tencerenin kapağı kapatılır ve orta ateşte pirinçler pişene kadar pişirilir.
10. Rastgele bir raita çeşidi ile sıcak olarak servis edilir.

????Afiyet olsun????️.

Not: domatesli pilav tek başına fazlaca lezzetli lakin güney hindistan’da bu pilav hindistan cevizi turşusu, papad (bir cins lavaş) ve hatta çeşitli zerzevat cipsleri ile servis edilebiliyor. Rastgele bir raita çeşidiyle de güzel gidiyor.

Thakkali Sadam (Tamil / Hindistan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı