Tüm Püf Noktalarıyla Çikolatalı Küçük Pasta

[Leila]

Tüm Püf Noktalarıyla Çikolatalı Küçük Pasta Tanımı İçin Materyaller

Kek İçin

• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı süt
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç Kreması İçin

• 150 gram beyaz çikolata
• 150 gram krema (Katı olanından ben krema ekleyince tadı biraz ağır oldu lakin bir daha de çok güzel oldu daha yavaşça isterseniz krema yerine kremşantide kullanabilirsiniz)

Üst Sosu İçin

• 60 gram bitter- 60 gram sütlü çikolata (Dilerseniz hepsini bitter de yapabilirsiniz)
• 100 gram krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tüm Püf Noktalarıyla Çikolatalı Küçük Pasta Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle keki yapmakla başlayalım derin bir karıştırma kabına üç yumurta sarısını tuzu ve şekeri ekleyip çırpma teli ile karıştıralım güzelce kremamsı bir kıvam alana kadar karıştıralım.
2. ondan sonrasında yağı sütü vanilyayı ekleyip tekrar karıştıralım akabinde unu kabartmatozunu ve kakaoyu eleyerek ilave edip tekrar karıştıralım.
3. Akabinde üç yumurta akını beyaz olana kadar çırpalım (Normalde yumurta akına da şeker giriyor ancak ben keki çok şekerli yapmadım aslına bakarsanız kremalarında şeker var diye ve çokte şekeri uygun oldu siz dilerseniz yumurta akına iki yemek kaşığı şeker koyabilirsiniz.
4. Yumurta akını çırptıktan daha sonra birazını yumurta sarılı harca döküp spatula yardımı ile karıştıralım söndürmeden yavaş yavaş, akabinde o harcı beyazlattığımız yumurta akına ek edip, spatula yardımı ile söndürmeden düzgünce birbirlerine yedirelim.
5. Evvelden ısıttığımız 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim, eğer daha önce pişirirse alalım fırından kurumasın.
6. Fırından çıkarınca üstüne bir bez örtüp soğumaya bırakalım.
7. Sıra keke süreceğimiz taban kremasında 50 gram kremayı ısıtalım ve doğradığımız beyaz çikolataya döküp karıştıralım akabinde 100 gram kremayı düzgünce katı olana kadar çırpalım (krema katı olmalı sıvı olanından değil yoksa kıvamı katiyetle alamayız).
8. Erittiğimiz beyaz çikolatayı çırptığımız kremaya döküp yine çırpalım.
9. Soğuyan keki yağlı kağıttan çıkaralım ve kürdanla minik bir kaç delik açalım fırça yardımı ile süt sürelim ancak çok olmasın,.
10. ondan sonrasında kenarlarında ki fazlalıkları keselim ve üç eşit parçaya ayıralım lakin yanyana dursunlar krema süreceğiz daha,.
11. Akabinde hazırladığımız beyaz kremayı kekimizin üstüne güzelce yayalım.
12. Bir dilimi rulo yapalım akabinde streç sinema serdiğimiz tabağımıza alalım, ondan sonrasında diğer dilimi de alıp rulo yaptığımız pastamızın etrafına saralım, ve diğerini de o şekilde yapalım.
13. En son üstünü streç sinemayla kapatıp buzdolabına koyalım ve iki saat kadar dinlendirelim,.
14. Artık en üstünde ki çikolatalı sosa geçelim.
15. Kremayı tavaya alıp ısıtalım akabinde doğradığımız çikolatanın üstüne döküp karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
16. Soğuyan pastamızı dolaptan alalım üstüne çikolata sostan döküp güzelce yayalım ve istediğimiz üzere süsleyelim tekrar dolaba kaldırıp 30, dakika 1 saat kadar dinlendirdikten daha sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun????????????.