Turşumsu Sos Tanımı İçin Materyaller
- 2-3 kilo domates
- Yarım kilo kadar acı-tatlı karışık yeşil biber
- 4-5 diş sarımsak
- 1 çay bardağına yakın zeytin yağı
- Yarım çay bardağı sirke
- Tuz
- Biberleri kızartmak için sıvı yağ
- Biberleri yemeklik doğrayıp kızartalım ve havlu kağıdın üzerine alıp fazla yağı çektirelim.
- Domatesleri blenderden geçirip uygun tencerede konserve hazırlar üzere pişirelim bir ölçü kaynayınca irice doğranmış sarımsakları da içine atalım .
- Bir iki taşım kaynadıktan daha sonra altını kapatıp, tuzu, sirkeyi, zeytinyağını, tuzu, biberleri ekleyelim.
- Sıcak sıcak kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapatalım ( kullanılmamış kavanoz kapağınız var ise onu kullanın şayet yoksa elinizdeki kapakları 1-2 dakika kaynatıp sıcak sıcak kullanın)
- bir daha konserve üzere uygun bir köşede bir örtü üzerine aksi çevirelim ve üzerini bir örtü ile kapatalım.
- 10-12 saat daha sonra soğuyacaktır.
- Soğuyunca serin bir yerde yada buzdolabında koruma edin 2 gün daha sonra tüketebilirsiniz.