Urfa İsotu Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 10 kg kırmızı biber
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle balkonumuz pak olmalı.
- Biberleri yıkayıp kurumasını bekledikten daha sonra çekirdeklerinden ayırıp ikiye yahut dörde bölüyoruz içi güneşe bakacak biçimde ve üst üste gelmeyecek biçimde fırın tepsileri yahut pak büyük bir poşet üzerine serip kızgın güneşte yaklaşık üç dört gün kurutuyoruz.
- Suyunu uygunca çektiği vakit tuzu suda eritip üzerine gezdirip elimizle harmanlayıp güzelce karışmasını sağlıyoruz.
- hemen sonrasında şeffaf büyük poşetlerin içine bir daha üst üste gelmeyecek biçimde koyuyoruz ve poşetin ortasındaki havayı çıkarıp ağzını bağlıyoruz tekrar güneşe bırakıyoruz.
- Tuzlu su yardımıyla biber poşetin ortasında kararacak ve isot lezzetini alacak ????????.
- Poşetin ortasında istediğiniz yoğunlukta kararana kadar güneşte bekletin ve daha sonrasında çıkarıp bir ölçü sofra bezinin üstünde güneşte bekletin, ve uygunca kuruyunca blenderle çekip ufaltın.
- ondan sonrasında zeytinyağını ekleyip afiyetle kullanabilirsiniz ????10 kg biberden yaklaşık 1 kg isot çıkıyor.Siz biber ölçünüze nazaran başka materyallerin ölçüsünü uyarlayabilirsiniz.